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La course landaise est une des quatre tauromachies pratiquées dans le monde. C'est un jeu gascon qui consiste à provoquer la vache et au dernier moment, l'esquiver par un geste artistique, l'écart ou le saut. Ce jeu est donné en spectacle dans une arène, avec une cuadrilla (équipe de toreros), dix à treize vaches, un jury, une bandas (fanfare de musiciens animant la course) et un public.
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